L'ensaīmada: l'espiral de plaer

L’ensaïmada s’identifica amb Mallorca com cap altre producte de paladar. Illa i ensaïmada no sols comparteixen el mateix imaginari, sinó que a voltes semblen gairebé emulsionar. Josep Pla, autor d’un dels millors textos laudatoris cap a aquest producte, es va qüestionar aquesta ben poc explicable fusió: «Com s’hi han fet els mallorquins per realitzar, en un país tan pesadot, eixut, tosc, de tan poca expressivitat, una tal fina meravella?». L’empordanès, efectivament, tenia raó: una illa que aparentment es mostra dura, poc subtil i en molts d’aspectes primària crea un producte perfecte en la forma i sublim al gust. La resposta possiblement se centra en dos elements. En primer lloc, en els ingredients: summament bàsics i en perfecta harmonia; i en segon, en el temps: l’ensaïmada és un producte d’un poble amb història.

 
Autor: Vibot, Tomās
(Palma, 1973). Tomàs Vibot és escriptor, investigador i promotor cultural. És autor dels llibres Sa Mola de Planícia. El vessant nord-oest (Pollença, 1999), Son Bunyola, una mar de noms (Banyabufar, 1999), Superna. Una vall a través de la història i la toponímia (Puigpunyent. 2001), Guia de Puigpunyent (Palma, 2002), Son Valentí, Son Balaguer i ses Mosqueres. Una història, un territori (Banyabufar, 2002), Guia d'Esporles (Palma, 2003), La II República a Puigpunyent. 1931-1936 (Puigpunyent, 2003), Ses Voltes d'en Galileu. L'itinerari de la neu (Palma, 2003), Crims, infàmies i immoralitats a Esporles i Banyalbufar (Palma 2004), Crims, infàmies i immoralitats a Bunyola i Orient (Bunyola, 2005), El rei En Jaume I: un heroi històric, un heroi de llegenda (Palma, 2005), A peu per Mallorca (I) (Palma, 2005), Kenia: petita història d'una gran botiga (Palma, 2005), Crims, infàmies i immoralitats a Porreres: 1552-1934 (Porreres, 2006), Cales essencials de Mallorca (Pollença. 2006), Excursions essencials de Mallorca (Pollença. 2006), Cales essencials de Menorca (Pollença, 2006), Guia de s'Albufereta (Palma, 2006), Sa mola de Planícia.

http://elgalleditor.wordpress.com/2014/02/14/per-a-mi-escriure-es-una-passio/
 
 
ISBN: 978-84-16416-49-3
Ediciķ: 1
Colˇlecciķ: Els Fiters
Pāgines: 166
Format: 14 x 21
Preu: 16€
Afegir a la Cistella